Rendez-vous du 7 au 16 avril 2023 pour la 26e édition !

DînerGastronomie

Eric GuérinSaint-Joachim

La Mare aux Oiseaux

Nul doute que les Toqués de Mythos ont dégoté un oiseau rare comme parrain de l’édition 2022. Il y a 20 ans, Eric Guérin, jeune chef au talent prometteur, décrochait le prix de « Grand de demain » pour le guide Gault et Millau. Depuis, son restaurant La Mare aux Oiseaux est devenu un incontournable de la gastronomie dans notre région. Étoilé au Michelin, le célèbre cuisinier vient de se voir décerné le «Gault et Millau d’or Grand Ouest 2021. »

www.mareauxoiseaux.fr

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Jean-Marie BaudicRennes

Le Ciel de Rennes

Le Ciel de Rennes est bleu… mais aussi blanc et cœur ! Une cuisine bistronomique, alliant gastronomie et simplicité, dans un lieu atypique, où l’objectif est de sublimer les produits Bleu- Blanc-Cœur. C’est ainsi que Jean- Marie Baudic définit son restaurant. « Avoir la sensation de faire un acte citoyen en cuisinant. Ça donne du sens à notre métier. »

www.lecielderennes.fr

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Julien LemariéRennes

IMA

IMA veut dire « maintenant » en japonais. La cuisine de Julien Lemarié s’inscrit dans le moment présent, aussi bien au niveau des produits disponibles que de ses envies. Pour lui, l’instant présent, c’est une combinaison de nombreux éléments. Ici, la technique n’est pas un faire- valoir ou une fin, elle s’efface simplement au service du produit.

Visuel © Olivier Marie

ima.restaurant

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Sylvain GuillemotNoyal-sur-Vilaine

L'Auberge du Pont d'Acigné

Que n’a-t-on déjà pas écrit sur Monsieur Sylvain Guillemot ? Personnage incontournable de la gastronomie française, cet homme de cœur est un chef respecté par tous ses pairs. Sa parole compte, et conte parfois aussi …

www.auberge-du-pont-dacigne.com

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Benoit CastelParis

La Pâtisserie Boulangerie

« La pâtisserie boulangerie est une histoire de savoir-faire, de matières premières, d’hommes et de goût. » Lors d’un week- end parisien, si vous aimez les bons brunch faits maison, vous adorererz le brunch à volonté de Benoît Castel en haut de la rue de Ménilmontant.

benoitcastel.com

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Réservez votre table !

Pour réserver une table, rien de plus simple, sélectionnez l’horaire de votre choix puis laissez-vous guider !

Cette réservation est indispensable et ne prend en compte que les menus des Toqués. Merci de nous préciser par message : le nombre de repas enfants / les menus végétariens (adaptés par nos chefs) ou toutes autres demandes particulières. Le règlement des menus enfants se fera le soir même. Sur place et sans réservation : tapas, assiettes d’huitres…

Information importante : En cas de désistement, remboursement possible jusqu’à 3 jours avant votre venue. Passé ce délai aucun remboursement ne sera possible, quelque soit la raison.