~Romain Verzi / Simon Commault & Yann-Éric Toutain / Thomas Picoult

Romain Verzi – Auberge de La Cour Verte

Après des études de cuisine au Lycée Hôtelier Notre-Dame à Saint-Méen-Le-Grand, Romain Derzi a beaucoup voyagé en France et à l’étranger pour parfaire ses connaissances. Après sept ans en Norvège, il décide de revenir dans sa ville natale pour s’y installer et reprendre l’Auberge de la Cour Verte en juin 2016. Une assiette au Guide Michelin, signalé dans le Gault & Millau 2020, Romain Verzi vise les étoiles. Pépite 2020 des Toqués !


Simon Commault & Yann-Éric Toutain – La Mirlitantouille

Yann-Éric Toutain, ex-chef du Jourdain, passé à L’Oseille chez Pierre Lecoutre s’affaire derrière les fourneaux. Après être passé chez Thierry Breton (Chez Casimir à Paris) Simon Commault est désormais derrière le comptoir. La Mirlitantouille, c’est toujours une histoire de potes !


Thomas Picoult – Les Frangins

Second du chef Sylvain Guillemot à l’Auberge du Pont d’Acigné, pendant douze années, Thomas Picoult vole désormais de ses propres ailes. Avec Les Frangins, Thomas Picoult met en avant sa connaissance parfaite des produits, dans une carte de saison régulièrement renouvelée.

Annulé

~Romain Verzi / Simon Commault & Yann-Éric Toutain / Thomas Picoult

Déjeuner



Type : Gastronomie / Genre : Les Toqués de Mythos /

Durée : 3h00 /


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Crédit photo : Loewen