~Vivien Durand / Ronan Kervarrec / Félix Clerc / Richard Daulay

Carte Blanche à Vivien Durand

Vivien Durand – Le Prince Noir

Sur les hauteurs de Lormont, dans un écrin de verdure pétri d’histoire, Vivien Durand partage avec son équipe le plaisir de recevoir. L’ambiance industrielle, ponctuée d’objets des années 30, alliée à une cuisine créative estampillée basque, créent une atmosphère décontractée et conviviale. Vivien propose sa vision d’un moment partagé où l’on ne sait plus si l’on est client ou ami.


Ronan Kervarrec – La Table de Plaisance

Morbihannais sérieux et rigoureux comme on l’est en pays d’Armor, formé chez son père à l’Auberge Toul-Douar à Hennebont, passé chez Georges Blanc à Vonnas, Yannick Alléno au Royal Mansour de Marrakech, Guy Krenzer chez Lenôtre, Ronan Kervarrec a sans nul doute un parcours atypique. Qu’on ne s’y trompe pas, la venue de ce chef est un évènement, son restaurant, La Table de Plaisance a obtenue deux étoiles au Guide Michelin.


Félix Clerc – Symbiose

Après avoir fait ses gammes en Bretagne avec un passage chez David Etcheverry, des années passées auprès de grands chefs tels que Joël Robuchon et Guy Savoye, Félix Clerc a créé avec trois de ses amis, Symbiose. Lieu moderne et accueillant où après le repas, derrière cette intrigante horloge, il peut être risqué de finir sa soirée. À découvrir sans modération.


Richard Daulay – Maison Sukaldari

Richard Daulay a fait ses classes à la prestigieuse école de la Guerche-de-Bretagne. Il continue ensuite sa formation chez Pic, Thierry Drapeau, mais aussi dans le Groupe Ducasse. En 2015, il rachète l’Auberge du Chapelet à Arcangues, institution locale, avec pour objectif d’en faire l’une des meilleures tables du Pays Basque. La Maison Sudalkiri est aujourd’hui une table gourmande, qui montre une vision décontractée de la gastronomie.

Indisponible

~Vivien Durand / Ronan Kervarrec / Félix Clerc / Richard Daulay

Déjeuner et dîner



Type : Gastronomie / Genre : Les Toqués de Mythos /

Durée : /

Menus et plats du jour de 8€ à 19€ le midi
et de 8€ à 30€ le soir


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Crédit photo : DR

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