DînerGastronomie
Charles Guillou,
Aurélien Largeau,
« Pampi » Clément Fagoaga,
Rachel Oudin
Lundi 8 avril / Dîner
Menu entrée + plat + plat + dessert 42€
Menu enfant 8€
Hors frais de réservation
Événement passé
📃 MENU
• Kinto Tonnato
• Plat : Poisson (selon la pèche), peau croustillante, asperge croquante citron confit
• Plat : Joue et langue de veau, la couenne croustillante, garniture gribiche, pomme de terre au bouillon réduit
• Dessert : Tarte chocolat « Prince Noir », praliné capres, glace peau de cacao
Charles Guillou
Goustut
Quai de la Pêcherie, Capbreton
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Aurélien Largeau
La Table d'Aurélien
1 Av. de l’Impératrice, Biarritz
05 59 41 64 20
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"Pampi" Clément Fagoaga
Prince Noir
1 Rue du Prince Noir, Lormont
05 56 06 12 52
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Rachel Oudin
Le Prince Noir
1 Rue du Prince Noir, Lormont
05 56 06 12 52
Visuel © DR